每年6月21~22日，太阳位于黄经90°时是夏至节气，夏至是二十四节气中的第十个节气，也是最早被确定的一个节气。为何最早？公元前7世纪，先人用土圭测日影，据《恪遵宪度》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这一天，白天之长，日影之短，都达到了一年中的极限，所以叫做“夏至”。

夏至这天，正午的阳光几乎直射地球的北回归线，平常是立竿见影，但这个时候立竿不见影。这一天，北半球的白昼最长，且越往北白昼越长。在这天，与家人、朋友相聚一处，品尝一碗好面，清香，酣畅，满足，恰如悠长的夏日，予人无限的回味。在嗦面的快乐中，互道一声夏安：愿时光慢些走，愿有岁月可流长。